Gambar Artikel
Pernikahan

8 Menu Katering Pernikahan Adat Batak Yang Wajib Kalian Tau!!

2023-02-27

Indonesia kaya akan suku dan budaya yang memiliki berbagai ciri khas yang berbeda-beda. Apalagi dalam pernikahan, berbeda suku berbeda pula adatnya. Pernikahan adat setiap daerah memiliki ciri khasnya masing-masing. Terlebih lagi menu katering yang akan dihidangkan untuk para tamu undangan. Biasanya di acara pernikahan adat, menu makanan yang dihidangkan adalah makanan khas dari daerah itu sendiri. Saat menggelar pernikahan adat, fokus pengantin tidak hanya memastikan semua prosesi bisa berjalan sesuai kebiasaan adat tetapi juga memilih menu katering yang sesuai agar tidak mengecewakan tamu undangan yang datang. Pemilihan menu katering ini merupakan salah satu “kunci” untuk menyempurnakan suasana menikah seperti dikampung halaman. Makanan yang disajikan untuk tamu undangan dibagi menjadi dua yaitu makanan nasional dan makanan tradisional khas Batak. Makanan khas batak akan disajikan di meja seperti di restoran dan ditujukan untuk kerabat dekat. Sedangkan untuk penyajian dari makanan nasional biasanya disajikan secara prasmanan atau nasi kota agar bisa dikonsumsi oleh keluarga dan seluruh tamu undangan. Kira-kira menu katering apa saja ya yang wajib ada di pernikahan adat batak? Bagi kamu yang belum mengetahui menu apa saja yang dipilih sebagai menu katering dalam pernikahan adat Batak, simak pembahasan berikut ini.

            Na niarsik

          Na niarsik adalah salah satu menu katering pernikahan adat Batak yang wajib dan cukup terkenal di kalangan masyarakat Batak. Na niarsik dikenal sebagai sajian yang khas dengan ikan bumbu kuningnya. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan    mujair, ikan mas, ikan nila dan ikan gurame. Bumbu kuning yang digunakan adalah rempah-rempah asli dari wilayah Sumatera Utara seperti andaliman dan asam   cikala. Na niarsik adalah simbol harapan pada siapa saja yang menikmati masakan ini        akan memiliki hati serta perilaku yang bersih.

            Daun ubi tumbuk

        Daun ubi tumbuk bersama dengan kecombrang dan rimbang lalu dimasak menggunakan santan adalah salah satu menu sayur yang sering dinikmati orang Batak. Rasanya sangat guring sehingga sangat cocok dinikmati dengan olahan protein    hewani lainnya seperti saksang atau ikan teri.

            Saksang

           Di lingkungan masyarakat Batak, saksang seringkali disebut juga dengan   sangsang. Jenis masakan ini biasanya ditemui dalam acara pernikahan adat Batak, dimana saksang ini menjadi salah satu menu wajib yang harus disajikan pada setiap            acara pernikahan yang mengusung adat Batak. Jenis makanan yang salah satu lauknya terbuat dari daging hewan berkaki empat ini memiliki citarasa yang unik. Rasa unik tersebut selain karena rempah khas seperti andaliman, juga muncul    karena dagingnya yang dimasak dengan darah. Daging yang digunaan untuk dimasak menjadi saksang biasanya adalah babi, anjing atau kerbau.

            Ayam gota

         Mirip dengan saksang, ayam gota juga berpenampilan hitam pekat karena menggunakan darah. Adapun gota dalam bahasa Batak berarti darah. Kamu mungkin baru mengetahui menu makanan khas Batak ini, namun sebenarnya Ayam Gota menjadi masakan khas Batak yang sudah cukup terkenal di Indonesia. Ayam Gota ini dibuat dari ayam yang dibumbui dengan andaliman, dimana bumbu andaliman inilah yang menjadikan rasa khas yang lezat dari ayam Gota. 

           

            Tanggo goreng         

          Tanggo goreng terbuat dari punggung babi muda yang sudah dipotong-potong sesuai dengan selera. Tanggo goreng terlebih dahulu diungkep sebelum  digoreng agar    terasa lembut dan crunchy setelah digoreng. Selain menu utama pada pernikahan adat Batak, ada juga disajikan cemilan-cemilan. Cemilan-cemilan ini biasanya disajikan pada pernikahan adat Batak seperti:

            Lappet

           Lappet adalah makanan yang terbuat dari tepung beras atau ketan yang dicampur dengan gula putih dan gula aren. Lappet dibungkus dengan daun pisang dan dibentuk dmenjadi limas lalu dikukus.

            Pohul-pohul

         Pohul dalam bahasa Indonesia artinya mengepal. Jadi jangan heran kalau bentuk pohul seperti adonan yang dikepal. Pohul-pohul sama dengan lappet, bahan yang digunakan adalah tepung ketan beras dan ditambah dengan parutan gula kelapa dan gula aren.

 

Itulah beberapa menu katering pernikahan adat Batak yang penting untuk kamu ketahui. Jadi menu khas Batak mana yang akan kamu pilih?? Nah, untuk kalian calon pengantin yang akan menikah dan sedang mencari tempat pernikahan yang luas, tempat parkir yang memadai serta toilet yang bersih serta berlokasi di kota jambi, kalian bisa menggunakan Gedung Puri Gracia atau terlebih dahulu mengunjungi website kami di www.purigracia.com . Kami juga menyediakan beberapa paket untuk ditawarkan kepada kalian yang akan melakukan pernikahan di Gedung Puri Gracia.

 

Referensi

https://weddingmarket.com/artikel/menu-catering-pernikahan-adat-batak diakses pada tanggal 22 Februari 2023

https://www.bridestory.com/id/blog/menu-katering-pernikahan-adat-batak-yang-wajib-ada diakses pada tanggal 22 Februari 2023

https://www.idntimes.com/food/diet/rosma-stifani/makanan-ini-lengkapi-acara-upacara-adat-batak-c1c2?page=all diakses pada tanggal 22 Februari 2023